Voordat koffie wordt geoogst groeien de bonen aan een koffieboom in de vorm van een bes. De groei van de bessen is een proces dat het hele jaar doorgaat. Voor een volgroeide koffieboon heb je een goed regenseizoen nodig. Door veel regen maakt de bes de belangrijke laatste stappen naar een volwaardige koffiebes met een kwalitatief goede koffieboon die mooi gevormd is.
Het wordt lastig om in Nederland een koffieboom te laten groeien. Koffiebessen houden van een vochtige, warme omgeving. Bovendien heb je hoogte nodig. Allemaal omstandigheden die we in Nederland niet hebben. Er valt zelfs bij lange na niet genoeg regen in Nederland.
Hoe de koffiebes tijdens het groeiproces wordt behandeld is van groot belang voor de kwaliteit van de oogst. In veel koffielanden is het een groot deel van het jaar kurkdroog. Het is dan belangrijk om de grond goed af te dekken zodat die zo weinig mogelijk uitdroogt.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]