3. De beste machine voor havermelk
Plantaardige melk, en havermelk in het bijzonder, is niet meer weg te denken van de werkvloer. De vraag is: hoe presteren beide machines met deze alternatieven?
De uitdaging van havermelk
Havermelk bevat minder eiwit en meer koolhydraten dan koemelk. Dit maakt het moeilijker om een stabiel, stevig schuim te bereiken. Het beste resultaat geef je met de barista-variant van havermelk, goed geschud en gekoeld (2–5 °C).
Yunio X90 en havermelk
Het geautomatiseerde melkopschuimsysteem van de X90 is primair geoptimaliseerd voor koemelk. Bij havermelk kan het schuim luchtiger en minder stabiel uitvallen. De mogelijkheden om schuimparameters specifiek aan te passen voor plantaardige melk zijn beperkt. Gebruik altijd de barista-variant en zorg dat de melk goed gekoeld is.
Yunio X95 en havermelk
De stoompijp van de X95 geeft de gebruiker meer controle over de opschuimtemperatuur en -snelheid, wat bij havermelk een verschil maakt. Met de juiste techniek en de barista-variant levert de X95 een consistent en stevig schuim, ook met plantaardige alternatieven. De aparte heetwateruitloop maakt bovendien de reiniging na gebruik van havermelk iets eenvoudiger.
✔ Winnaar: Yunio X95
De stoompijp van de X95 geeft meer controle bij havermelk, wat resulteert in een beter schuim. De X90 voldoet met de barista-variant in de basis, maar mist de fijnafstemming die de X95 biedt.