Beschrijving
Deze single origin Limu koffie van de Arabica soort uit Ethiopië is De Bergkoning onder de Oost- Afrikaanse koffies en groeit tot hoogtes van 2100 meter. Limu koffiebonen zijn een opkomende exclusieve koffiesoort die zeer gewild is onder liefhebbers van Afrikaanse koffies, één van de premium gourmet koffies wereldwijd!
Laag zuurgehalte
De smaak laat zich kenmerken als goed gebalanceerd met tonen van chocolade, karamel, wijn en citrus. Limu onderscheidt zich door een lage aciditeit (zuurgehalte). Door de grote hoogte waarop onze Bergkoning groeit heeft hij een laag vet- en cafeïnegehalte. Ook op de nasmaak onderscheidt De Bergkoning zich. Deze blijft lang hangen en is licht kruidig. Een nasmaak die veel liefhebbers aanspreekt.
Koffiecultuur in Ethiopië
Ethiopië is een land vol Afrikaanse cultuur en gewoonten. Vooral het koffiedrinken is met het dagelijks leven verweven. Doordat de oorsprong van de koffie in Ethiopië ligt en de bevolking er zoveel zorg aan besteed is het dan ook niet vreemd dat de kwaliteit van de koffies zo hoog is. Limu is een nieuwe opkomende koffiesoort die u als koffieliefhebber moet hebben geprobeerd!
Limu koffiebonen: een 100% Arabica koffie
Een belangrijk aspect in de smaak van de Limu koffiebonen is dat wij ze niet mengen. Je drinkt dus 100% Arabica. Vaak wordt een duurdere Arabica koffie met een goedkopere Robusta gemengd. Hierdoor ontstaat een smaakprofiel waarin bitterheid naar voren dit komt. Dit ontbreekt in onze Limu koffie. Daarom wordt de Limu ook veel als koffie op kantoor gedronken. Het is een prettige koffie die door veel mensen wordt gewaardeerd.
Ook de Limu koffiebonen komen naar Europa via de haven van Djibouti. Dit land is de de verbinding van Ethiopië naar de zee. Gelegen tussen Eritrea en Somalië is Djibouti een land met een lastige positie. Het is voor Ethiopië dan ook van groot belang dat de haven in Djibouti goed blijft functioneren, mogelijkheden om uit te wijken zijn er namelijk niet. De Limu koffiebonen worden verhandeld via de Ethiopia Commodity Exchange, een beurs voor niet-coöperatieve boeren die zo hun koffie toch kunnen exporteren.
Met het P.E.P. systeem van Jura maak je een heerlijke espresso van De Bergkoning.
